Proizvodnja sira, poljoprivreda i rezanje u slovenskim Alpima

Na imanju PRI LOVRČU, u blizini slovenskog gradaTolmina proizvode sir, koji je dobio ime po ovom mestu a poznat je i van Slovenije. Zanimljivo je, da na ovoj planinskoj farmi sira, Wood-Mizer brenta radi tokom cele godine. Evo šta je rekao slovenski poljoprivrednik Danilo Bančina, vlasnik preduzeća PRI LOVRČU.

“Zovem se Danilo Bončina. Živim u Čadrgu, selu blizu Tolmina, koji se nalazi na 700 metara nadmorske visine. Naše glavno zanimanje su poljoprivreda i agroturizam na našem imanju “PRI LOVRČU”, gde proizvodimo mleko i razne druge proizvode koje koristimo za sopstvene potrebe, dok se naše šume uglavnom koriste za skupljanje suvog drva i eksploataciju trupaca.”

Farma se nasleđivala sa kolena na koleno. Naš glavni izvor prihoda na farmi je mlekara, gde se proizvodi uobičajni sir “tolminc”. Usevi se koriste za vlastite potrebe, kao i za naše goste, koji nas posećuju u dva apartmana koje izdajemo. Prodajemo samo višak sira.



Tradicija proizvodnje sira započeta je pre mnogo godina sa nastankom našeg sela.  Sir je proizveden i korišten u sopstvenom domaćinstvu. Bez izgrađenog puta ga je bilo nemoguće transportovati i prodavati u drugim mestima.

Želja nam je bila izgradinja nove štale, ali zbog neuređenih puteva je  i trupce bilo nemoguće transportovati,  te smo počeli razmišljati o nabavci  brente .

Nakon šestomesečne pripreme i planiranja, odlučili smo se za brentu  LT15. Nakon samo sat vremena montaže, odmah smo prionuli na rezanje. Brenta  je funkcionalna i jednostavna za korišćenje.

Veoma smo zadovoljni brentom. Montaža je jednostavna i lako je prenosiva. Napaja se električnom energijom ili na dizel. Svu građu smo, koja nam je bila potrebna za štalu, izrezali na njoj.



Jedino što žalimo, jeste, kako je ranije nismo kupili, jer je svestrana, daje kvalitetan materijal sa manje otpada i lako se koristi.

Brenta LT15 praktično stalno radi – režemo za  sopstvene  potrebe, a ponekad i za naše susede. Na njoj možemo rezati bilo koji oblik drva, debele ili tanke, ravne ili krive trupce. Komšije nam često ujutro dopreme trupce, a mi već popodne imamo izrezan materijal.

Pozivamo vas da posetite selo Čadrg, gde možete  uživati u svežem vazduhu i tišini. Naša farma ima dve gostinske sobe za 4 ili 5 osoba. Takođe možete naručiti subotnji ili nedeljni ručak i posetiti našu mlekaru.